Їжа для пікніка повинна бути простою, поживною і корисною. Остання вимога дотримуються рідко, адже виїзд на природу — це майже завжди шашлики і барбекю. Але розвантажувальний вегетаріанський пікнік нікому не завадить, та й влаштувати його дуже просто. Сьогодні ми розглянемо кілька страв. У них немає м’яса, а смакові якості — кращі всіляких похвал.

Закуски

Чудовий варіант для початку трапези — смажений сир. Оберіть сорт твердого сиру і наріжте його невеликими кубиками по 2-3 сантиметри на кожну сторону. Для панірування потрібні кукурудзяне борошно і суміш яйця з молоком. Спочатку кубик змочується в рідині, а потім вивалюється в борошні. В ідеалі повинні вийти гарні жовті фігурки.

Їх відправляють в киплячу олію і обсмажують до бронзової скоринки. Фінальний етап перед подачею — сушка, з чим впорається паперовий рушник. Гурмани рекомендують прикрасити страву гілочками зелені.

Ще простіше — твердий сир разом із порізаними кружальцями помідора і зеленню загорнути у фольгу і посмажити на решітці. Просто і смачно.

Якщо ви хочете щось більш ситне, обирайте паніні. Це гарячий закритий бутерброд із начинкою родом із Італії.

Основою паніні є житній хліб. Його внутрішні сторони потрібно змастити соусом на свій смак. А далі починається магія. Помістіть на нижній шар хліба кілька шарів моцарели, додайте пластинки авокадо і не забудьте шпинат, цукіні й орегано. Зафіксуйте це моцарелою і закрийте вміст шматком хліба зверху.

Основні страви

М’ясний шашлик нікого не дивує. А ось овочевий — щось новеньке. Купуйте улюблені великі печериці та залиште їх у маринаді. Для цього підійде суміш лимонного соку і часнику.

Сусідами грибів на шампурі стануть кабачки, баклажани і навіть солодкий перець. Сіль і спеції ніхто не скасовував.



Не так давно маркетологи винайшли веджібургер. Його головна відмінність — відсутність котлети. Її роль грає суміш дрібно порізаної відвареної картоплі, гірчиці та кінзи.

Інші інгредієнти залишилися колишніми. Булочки з кунжутом, листя салату, скибочки помідора і сир — краще і не придумаєш.

Напої та десерти

Якщо хочете поекспериментувати — спробуйте шашлик із фруктів. Замість грибів і кабачків тут будуть яблука, ананаси, ківі та курага. Все це потрібно нанизати на маленькі шампури і покласти в ємність.

Наступний крок — приготування сиропу з меду, кориці, вершкового масла, цукру і лимонного соку. Просто змішайте ці складові та залийте фрукти на годину.

Для смаження вистачить п’яти хвилин. Крутіть шампури і змащуйте сиропом ваш шашлик. Буде смачно!

Спрагу на природі вгамує холодний імбирний напій із лимоном. На чотири склянки води вистачить лимона, п’яти столових ложок меду і кореневища імбиру довжиною до 10 сантиметрів. Додайте воду в каструлю і змішайте із соком лимона. Поки рідина гріється на середньому вогні, потрібно встигнути натерти імбир і помістити його в ємність.

Зніміть каструлю після п’яти хвилин кипіння і додайте мед. Нехай напій охолоне.

А щоб відчути всі відтінки смаку кожної із страв, звичайно, ж візьміть «Боржомі»: завдяки своєму унікальному складу, він краще за інших освіжає рецептори, тому кожний наступний шматочок улюбленої страви так само смачний, як перший!

Вегетаріанський пікнік — свято для шлунка. Додайте сюди дрібку душевних бесід і заливистого сміху. Подорож на природу запам’ятається надовго.