Справжні кухарі знають про важливість вибору правильних інгредієнтів. Завдяки їм страва грає новими фарбами і розкриває свій неповторний смак. Наприклад, для бургера треба свіжа кунжутова булка, тоді як суші вийдуть тільки зі спеціального круглозернистого рису. Ну а для шашлику потрібен соус. Ідеальний соус.

Для різноманітності ваших поїздок на природу ми підготували список з п’яти найбільш пікантних і незвичайних соусів. Захоплені відгуки гостей пікніка на вашу адресу після їх правильного приготування — гарантовані.


Томатний

І хоча назвою томатного соусу нікого не здивувати, він не йде ні в яке порівняння зі звичайним магазинним кетчупом. У його смаку переплітається ледь вловимий аромат базиліка, потужне поєднання цибулі та часнику, спеції та інша зелень.

Приготувати томатний соус зможе новачок без будь-якого досвіду. Потрібно обдати окропом помідори, зняти з них шкірку і дрібно нарізати. Отриману масу слід змішати в сковороді з цибулею і тушкувати протягом п’ятнадцяти хвилин. Після цього додайте часник, базилік, спеції і сіль за смаком і перемішайте все в блендері. Головний секрет полягає в поступовому додаванні інгредієнтів та постійному помішуванні.

У результаті повинен вийти соус, прекрасний смак якого змусить гостей вживати його як окрему страву. Навіть коли закінчиться останній шматочок шашлику.

 

Соєвий

З чим асоціюється соєвий соус? Правильно, з японською кухнею. Адже саме в нього ми занурюємо кожен шматочок суші перед тим, як його з'їсти. Здавалося б, поєднати його з шашликом на природі просто неможливо. Однак справжні гурмани категорично з цим не згодні.

Зрозуміти їх точку зору вдасться на практиці. Суміш соєвого соусу, кефіру або майонезу, а також часнику і дрібки чорного перцю дійсно підкреслюють шляхетність шашлику. З ним пікнік виявиться відпочинком для душі, справжнім святом для шлунка.

Грузинський

Корінні жителі Грузії відомі своєю величезною любов’ю до добротного вина, запальної музики та соковитого м’яса. І якщо вино грузини з успіхом вживають окремо, то шашлик — тільки з однойменним соусом.


Для його приготування знадобляться п’ять помідорів, зубчик часнику, пучок кінзи, гілочка орегано, а також базилік і мелений перець за смаком. Крім того, важливо не забути про аджику. І хоча її потрібно лише півложки, саме вона подарує незабутні відчуття від пікніка.

Ключова відмінність даного виду в його подачі: дегустувати грузинський соус рекомендується тільки холодним.


Маринара

Продовжити свою подорож по колоритних країнах дозволить італійська маринара. У складі соусу: оливкова олія, ріпчаста цибуля, часник, селера, консервовані помідори, морква і орегано. Також важливо не забути про лавровий лист, сухе червоне вино і бальзамічний оцет.

Принцип приготування маринари дуже простий. Протягом п’яти хвилин в олії готується цибуля, до якої додається часник, селера і морква. Ще через десять хвилин в гру вступають помідори, вино, орегано, оцет і лавр. Соус можна знімати після півгодини приготування на слабкому вогні. Результат приємно здивує кожного поціновувача м’яса.

 

 
Сметанний

Цей соус гідно оцінять любителі ситної їжі. Ще б пак, серед його компонентів є сметана, борошно і вершкове масло.

Для створення сметанного соусу знадобиться сковорода. У неї потрібно додати сметану і довести до кипіння. Далі підсипаємо борошно і ретельно розмішуємо отриману суміш. Трохи солі й перцю, кілька хвилин, приємні бульбашки повторного кипіння — соус готовий. Проціджуємо рідку масу і охолоджуємо.

Яким би не був вибір соусу, ваш шашлик виявиться найбажанішим гостем пікніка. Головне — зібрати на природі всіх близьких друзів і радувати один одного своєю присутністю.