Надоело сидеть в душном офисе? Значит, пора решиться на нестандартный ход – пообедайте с коллегами на природе. Свежий воздух, пение птиц, ласковое солнце – прекрасная возможность «разгрузить» голову, а «мозговые штурмы» и обсуждения нового проекта на свежем воздухе всегда продуктивнее встреч в тесных переговорках. Поверьте, после такого ланча все рабочие вопросы будут решаться намного быстрее. Ниже несколько полезных советов, как правильно подобрать меню для обеда с коллегами на природе.

Подготовка: о чем стоит узнать заранее

Самое важное – уточнить, какую пищу любят ваши коллеги. Несмотря на то, что сейчас популярна тема здорового питания, кто-то из коллег вполне может предпочесть сочный бифштекс. Если вы планируете обед на природе, стоит заранее продумать и заказать меню, в котором найдутся вкусности для каждого.

Закуски и салаты

Овощи – прекрасная закуска. Она достаточно легкая, да и приготовить все не составит большого труда.

Нарежьте салаты заранее, но не спешите их заправлять. Лучше возьмите маленькую баночку масла или соуса с собой, чтобы вкус был более насыщенным, а овощи не размякли до времени обеда.

Мясная и сырная нарезки также достаточно просты в приготовлении. Здесь на первое место выходит выбор продуктов. Несколько ломтиков дорогого сыра или вырезки однозначно предпочтительнее обилия дешевых сортов.

Однако лучше отказаться от блюд, которые вкуснее в теплом или горячем виде, даже если у вас есть специальная сумка.

Второе

Вряд ли в обеденный перерыв у вас найдется время и возможность специально разводить костер и жарить шашлыки. Поэтому если хотите разделить с коллегами вторые блюда, они должны быть приготовлены или заказаны заблаговременно.

Хорошим вариантом станет холодное (вареное или запеченное) мясо или птица. Например, шашлычки из курицы в соусе терияки одинаково вкусны и в горячем, и в холодном виде.

…и компот

Даже если вы с коллегами любите корпоративные праздники и цените качественную выпивку, обед на природе – не место для алкогольных напитков. Вам же придется вернутся к работе после перерыва, а, значит, лучше договориться о том, что бокал вина вы с коллегой выпьете как-нибудь в другой раз.

Так что же выбрать?

Все зависит от масштаба бизнес-ланча на природе. Если вы собрали небольшую компанию коллег, можно ограничиться соком, чаем или кофе. Так как времени у вас меньше, чем хотелось бы, каждый может самостоятельно позаботиться о своих предпочтениях.

Хотите чего-то особенного? Возьмите термос с заранее приготовленным сезонным напитком: холодный лимонад порадует жарким летом, а горячий безалкогольный глинтвейн будет уместен ранней весной или осенью.

Маленькие секреты делового пикника

Сведите к минимуму количество разнообразных соусов и заправок к салатам. С одной стороны, они улучшают трапезу, но с другой – могут повлечь неприятности, ведь капля соуса, попавшая на стильную дорогую рубашку, вряд ли позитивно скажется на рабочем настроении.

Не хотите заморачиваться с меню? Наберите снеков в виде булочек, крекеров и печенья, добавьте к ним свежих фруктов или овощей, и бизнес-ланч готов!
Подумайте о том, как и где лучше организовать обед, чтобы было всем удобно, а также продумайте свои действия на случай внезапного дождя. Тщательное планирование такого мероприятия просто необходимо, чтобы обед на природе не превратился в хаос и способствовал продуктивному общению с коллегами.