Настоящие повара знают о важности выбора правильных ингредиентов. Благодаря им блюдо играет новыми красками и раскрывает свой неповторимый вкус. К примеру, для бургера требуется свежая булочка с кунжутом, тогда как суши получатся только из специального круглозернового риса. Ну а для шашлыка нужен соус. Идеальный соус.

Чтобы гастрономически разнообразить ваши поездки на природу мы подготовили список из пяти самых пикантных и необычных соусов. Восторженные отзывы гостей пикника в ваш адрес после их правильного приготовления гарантированы.

Томатный

И хотя названием томатного соуса никого не удивить, он не идёт ни в какое сравнение с обычным магазинным кетчупом. В его вкусе переплетается едва уловимый аромат базилика, мощное сочетание лука и чеснока, различные специи и другая зелень.

Приготовить томатный соус сможет даже новичок без какого-либо опыта. Прежде всего нужно обдать помидоры кипятком, снять с них шкурку и мелко нарезать. Далее полученную массу следует смешать в сковороде с луком и тушить в течение пятнадцати минут. После этого добавьте чеснок, базилик, специи и соль по вкусу и перемешайте всё в блендере. Главный секрет заключается в постепенном добавлении ингредиентов и постоянном помешивании содержимого.

В результате должен получиться соус, прекрасный вкус которого заставит гостей употреблять его как отдельное блюдо, когда закончится последний кусочек шашлыка.

Соевый

С чем ассоциируется соевый соус? Верно, с японской кухней. Ведь именно в него мы окунаем каждый кусочек суши перед тем, как его съесть. Казалось бы, совместить его с шашлыком на природе просто невозможно. Однако истинные гурманы категорически с этим не согласны.

Понять их точку зрения удастся на практике. Смесь соевого соуса, кефира или майонеза, а также чеснока и щепотки чёрного перца действительно подчёркивают благородство шашлыка. С ним пикник окажется не только отдыхом для души, но и настоящим праздником для живота.

Грузинский

Коренные жители Грузии известны своей огромной любовью к хорошему вину, зажигательной музыке и сочному мясу. И если вино грузины с успехом употребляют отдельно, то шашлык – исключительно с одноимённым соусом.

Для его приготовления понадобятся пять помидоров, зубчик чеснока, пучок кинзы, веточка орегано, а также базилик и молотый перец по вкусу. Кроме того, важно не забыть об аджике. И хотя её нужно всего пол-ложки, именно она подарит незабываемые ощущения от соуса.

Ключевое отличие данного вида в его подаче: дегустировать грузинский соус рекомендуется только холодным.

Маринара

Продолжить своё путешествие по колоритным странам позволит итальянская маринара. В составе соуса оливковое масло, репчатый лук, чеснок, сельдерей, консервированные помидоры, морковь и орегано. Также потребуется лавровый лист, сухое красное вино и бальзамический уксус.

Принцип приготовления маринары очень прост. В течение пяти минут в масле готовится лук, к которому присоединяются чеснок, сельдерей и морковь. Спустя ещё десять минут в игру вступают помидоры, вино, орегано, уксус и лавровый лист. Соус можно снимать после получаса приготовления на слабом огне. Результат приятно удивит каждого ценителя мяса.

Сметанный

Этот соус по достоинству оценят любители сытной пищи. Ещё бы, среди его компонентов есть сметана, мука и сливочное масло.

Для создания сметанного соуса понадобится сковорода. В неё нужно добавить сметану и довести до кипения. Далее подсыпаем муку и тщательно размешиваем полученную смесь. Немного соли и перца, несколько минут, приятные пузырьки повторного кипения – соус готов. Процеживаем жидкую массу и охлаждаем.

Каким бы ни был выбор соуса, ваш шашлык окажется самым желанным гостем пикника. Главное – собрать на природе всех близких друзей и радовать друг друга своим присутствием.