Piknikam paredzētajam ēdienam jābūt parastam, sātīgam un veselīgam. Pēdējais no raksturojumiem reti kad ir ievērots, jo izbraukums pie dabas gandrīz vienmēr nozīmē šašlika cepšanu. Viegls veģetārais pikniks visiem nāks tikai par labu, un to ir ļoti viegli noorganizēt. Apskatīsim dažus no veģetāram piknikam piemērotiem ēdieniem. Tajos nav gaļas, bet gan liela garšu dažādība.

Uzkodas

Lielisks variants maltītes sākumam – cepts siers. Izvēlieties kādu no cietajiem sieriem un sagrieziet to 2–3 cm lielos kubiņos. Panējumam vajag kukurūzas miltus, olu un piena maisījumu. Vispirms kubiņš jāiemērc maisījumā, tad miltos. Ideālā variantā jāiznāk skaistām, dzeltenām figūriņām.

Tās jāapcep verdošā eļļā līdz zeltaini brūnam tonim. Pēdējais posms pirms pasniegšanas ir siera gabaliņu žāvēšana uz papīra dvieļa. Gardēži iesaka izrotāt ēdienu ar zaļumiem.
Vēl vienkāršāk – ietīt folijā cieto sieru kopā ar sagrieztām tomātu šķēlītēm, zaļumiem un cept uz grila. Vienkārši un garšīgi.

Ja jūs vēlaties kaut ko sātīgāku, izvēlaties panini maizītes. Tā ir karsta slēgta itāļu maizīte ar pildījumu.

Sviestmaizes pamatā ir rudzu maize. Tās iekšpusi pēc jūsu ieskatiem var izsmērēt ar mērci. Un tad sākas maģija. Uz apakšējā maizes slāņa lieciet dažas mocarellas šķēles, pievienojiet avokado un neaizmirstiet par spinātiem, cukīni un oregano. Nostipriniet visu ar mocarellas sieru un lieciet otru maizes šķēli virsū.


Pamatēdieni

Gaļas šašliks vairs nevienu nepārsteidz. Dārzeņu šašliks – tas gan ir kaut kas jauns. Nopērciet savus mīļākos lielos šampinjonus un iemarinējiet. Mērcei piemērots citronu sulas un ķiploku maisījums.

Kopa ar šampinjoniem uz iesma būs arī kabači, baklažāni un pat bulgāru pipari. Jāatceras arī par sāli un garšvielām.

Nesen mārketinga speciālisti izgudrojuši, t.s. veggie jeb veģetāro burgeru. Burgera galvenā īpatnība – tajā nav gaļas. To aizvieto smalki sagrieztu vārītu kartupeļu, sinepju un kinzas maisījums.

Visas pārējās sastāvdaļas ir tādas pašas. Maizīte ar sezamu, salātu lapas, tomātu šķēles un siers – kas var būt vēl labāks.

Dzērieni un deserti

Ja vēlaties eksperimentēt, izmēģiniet augļu šašliku. Sēņu un kabaču vietā izmantojiet ābolus, ananasus, kivi un žāvētas aprikozes. Tos var saspraust uz maziem iesmiņiem un ielikt bļodā.

Nākamais solis: medus, kanēļa, saldkrējuma sviesta, cukura un citronu sulas sīrupa pagatavošana. Vienkārši samaisiet visas šīs sastāvdaļas, pārlejiet augļus ar mērci un atstājiet uz stundu ievilkties.

Augļi jācep tikai piecas minūtes. Pagriežot iesmus, iesmērējiet augļus ar sīrupu. Būs garšīgi.

Slāpes brīvā dabā lieliski remdēs dzēriens ar ingveru un citronu. Uz četrām glāzēm ūdens jāliek viens citrons, piecas ēdamkarotes medus un ingvera sakne, ne garāka par 10 cm. Ielejiet ūdeni katlā un sajauciet ar citronu sulu. Kamēr šķidrums tiek uzkarsēts uz vidējas liesmas, jāpaspēj sarīvēt ingvers un jāieliek katlā.

Vāriet piecas minūtes un noņemiet no uguns. Pievienojiet medu. Ļaujiet dzērienam atdzist.

Lai izjustu visas ēdiena garšas nianses, noteikti paņemiet līdzi minerālūdeni Borjomi – tā unikālais sastāvs atsvaidzina garšas receptorus, panākot, ka katrs nākamais jūsu iecienītā ēdiena kumosiņš ir tikpat garšīgs kā pirmais!

Veģetārais pikniks – svētki jūsu kuņģim. Pievienojiet nedaudz dvēselisku sarunu un skanīgus smieklus. Izbraukums pie dabas paliks atmiņā vēl ilgu laiku.