Ja rīkojat pikniku tuvākajā parkā vai dodaties uz vasarnīcu, jums noteikti noderēs daži padomi, kā karstā laikā saglabāt pārtiku bez ledusskapja.

  1. Vispirms sāk bojāties mitrie produkti (sviestmaizes ar sieru, mazgātas salātu lapas, sulīgie dārzeņi). Lai tos ilgāk saglabātu, ietiniet tos nevis maisiņā, bet gan pergamenta papīrā vai folijā. Taču, esot pie dabas, salātus, dilles un citus zaļumus varat iemērkt sālsūdenī – tā tie ilgāk saglabāsies svaigi un nezaudēs vitamīnus.

  1. Lai saglabātu gaļas izstrādājumus, piemēram, desas, ietiniet tās pārtikas plēvē vai pergamenta papīrā. Šie materiāli neļaus produktiem sasmakt, uzsūks lieko mitrumu un taukus. Turklāt papīrs ir ekoloģisks, dedzinot to, tas atmosfērā neizdala kaitīgas vielas.
  2. Lai maizes izstrādājumi ilgāk būti svaigi, pievienojiet tiem dažas šķēles svaiga kartupeļa.
  3. Svaigām putnu un gaļas sagatavēm izvēlieties aukstuma maisus. Jau iepriekš paturiet tās ledusskapī, bet, pirms dodaties ceļā, iesaiņojiet maisos – tie lieliski izolē produktus no siltuma. Turklāt ilgāk saglabāsies lielie gaļas gabali, nevis mazie. Blakus neglabājiet, piemēram, jēlu un termiski apstrādātu vistas gaļu, jo tad sabojāsies gan viens, gan otrs.
  4. Ja piknikā būs nepieciešami piena produkti, pirms izbraukšanas pievērsiet uzmanību to sagatavošanai piknikam, lai tie maksimāli ilgi būtu svaigi. Ielieciet skābo krējumu vai biezpienu hermētiskā traukā, aizveriet, apgrieziet un uz stundu ielieciet ledusskapī. Tā izveidosies vakuuma spilvens, kas neļaus rasties baktērijām. Lai piens ilgāk saglabātos iepakojumā vai plēvē, pievienojiet sāli (1 ēd. karote uz 1 l).
  5. Ņemat līdzi zupu pie dabas (piemēram, pašiem mazākajiem)? Lai tā būtu karsta, paņemiet īpašo termotrauku vai parasto termosu, vispirms uz pāris minūtēm ielejiet tajā verdošu ūdeni. Pēc tam izlejiet to un tad ielejiet karsto zupu. Tādā veidā tas saglabās temperatūru krietni ilgāk.
  6. Jau iepriekš atdzesējiet dzērienus, kurus ņemsiet līdzi, un pēc tam ielieciet tos aukstuma somā. Piemēram, vēsās „Borjomi” pudeles lieti noderēs piknika laikā, īpaši pēc asiem, trekniem un gaļas ēdieniem. Šis ūdens lieliski palīdz organismam tikt galā ar garšīgā ēdiena sagremošanu – nekādas smaguma sajūtas, tikai vieglums!Paņēmāt līdzi daudz alkohola un nespējāt noturēties ēšanas laikā, pārsniedzot normu? No rīta jums palīdzēs minerālūdens. Bet nākamās dienas laikā palieliniet dzeršanas intensitāti – sadaliet vienmērīgi 1,5―2 l „Borjomi” bez gāzes dienas laikā. Šāda ūdens minerālu profilakse lieliski novērš alkohola reibumu.

  1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus, obligāti nosusiniet un iepakojiet jebkurā jums ērtā veidā, piemēram, polietilēna maisiņos, ja trauki aizņem pārāk daudz vietas. Tas, protams, neattiecas uz produktiem, kas var saspiesties un tecēt, piemēram, tomātiem ieteicams sagatavot trauku no cieta materiāla. Grasāties cept kartupeļus oglēs? Mājās ietiniet tos folijā, taču vispirms nomazgājiet mizu ar cietu suku.

Pēdējie divi papildu padomi

  • Jūs paši varat izveidot somu ― ledusskapi: vienkārši ielieciet produktu konteineros pudeles ar sasaldētu ūdeni.
  • Ideālā variantā katru produktu ielieciet atsevišķā mazā traukā. Lai vēlāk tos nevajadzētu mazgāt, izmantojiet īpašos produktu konteinerus no cietās folijas (tā turklāt saglabā ēdienu siltu).