Iškylų maistas turi būti paprastas, maistingas ir sveikas. Pastarojo reikalavimo laikomasi retai, juk išvyka į gamtą beveik neatsiejama nuo šašlykų ir kepsnių. Kita vertus, lengvai virškinamas vegetariškas iškylų maistas ne tik nekenkia, bet ir yra lengvai paruošiamas. Šiandien panagrinėsime keletą patiekalų. Jų sudėtyje nėra mėsos, o skonis vertas aukščiausių pagyrų.

Užkandžiai

Puotai pradėti puikiai tiks keptas sūris. Pasirinktą kietąjį sūrį supjaustykite nedideliais 2–3 cm kubeliais. Sūriui apibarstyti pasiruoškite kukurūzų miltų, kiaušinius suplakite su pienu. Gabaliukus pamirkykite plakinyje ir apibarstykite miltais. Jie turi būti dailios geltonos spalvos.

Kepkite sūrį stipriai įkaitintame aliejuje, kol susidarys bronzinė plutelė. Prieš patiekdami, leiskite riebalams susigerti į popierinį rankšluostį. Gurmanai rekomenduoja papuošti patiekalą žalumynų šakelėmis.
Dar paprasčiau – kietąjį sūrį kartu su pomidorų griežinėliais ir žalumynais suvyniokite į aliuminio foliją ir kepkite ant grotelių. Paprasta ir skanu.

Jei norite ko nors sotaus, rinkitės paninius – itališkus karštus uždarus sumuštinius su įdaru.

Paninių pagrindas yra ruginė duona. Vidines sumuštinio puses galite sutepti mėgstamu padažu. Na, o toliau prasideda tikroji magija. Ant apatinės duonos pusės uždėkite porą griežinėlių mocarelos, avokadą, nepamirškite špinatų, cukinijos ir raudonėlių. Sutvirtinkite mocarela ir uždenkite kita duonos puse.

Pagrindiniai patiekalai

Mėsos šašlykas jau nieko nestebina. O štai daržovių – kai kas nematyta. Nusipirkite mėgstamų stambių pievagrybių ir trumpai palaikykite juos citrinos sulčių ir česnakų marinate.

Grybams draugiją ant iešmo palaikys aguročiai, baklažanai ir net saldžioji paprika. Žinoma, nepamirškite druskos ir pipirų.

Visai neseniai rinkodaros specialistai išrado daržovių suvožtinį (angl. veggie burger). Nuo įprasto mėsainio jis skiriasi tuo, kad jame nėra mėsos paplotėlio. Jį pakeičia smulkiai sukapotų virtų bulvių, garstyčių ir kalendrų mišinys.

Kitos sudedamosios dalys liko tokios pačios. Bandelė su sezamais, salotų lapai, pomidorų griežinėliai ir sūris – geriau nė nesugalvosi.

Gėrimai ir desertai

Jei norite eksperimentų – pasigaminkite vaisių šašlykų. Užuot naudoję grybus ir aguročius, rinkitės obuolius, ananasus, kivius ir džiovintus abrikosus. Užverkite juos ant nedidelių iešmelių ir sudėkite į indą.

Paruoškite sirupą iš medaus, cinamono, sviesto, cukraus ir citrinos sulčių. Tiesiog sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir užpilkite vaisius vienai valandai.

Kepkite penkias minutes. Vartykite iešmelius ir tepkite vaisius sirupu. Pamatysite, bus skanu.

Troškulį gamtoje padės numalšinti šaltas gėrimas su imbieru ir citrina. Keturioms stiklinėms vandens reikės citrinos, penkių valgomųjų šaukštų medaus ir 10 cm gabaliuko imbiero šaknies. Įpilkite vandens į puodą ir sumaišykite su citrinos sultimis. Kol gėrimas šyla ant vidutinės kaitros, įtarkuokite imbierą.

Pavirkite mišinį 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Sudėkite medų. Atvėsinkite.

Na, o kad pajustumėte visus patiekalų atspalvius, nepamirškite „Borjomi“: dėl unikalios sudėties jis geriau nei bet kuris kitas mineralinis vanduo atgaivins skonio receptorius, todėl kiekvienas naujas mėgstamo patiekalo kąsnis bus toks pat skanus, kaip ir pirmasis!

Vegetariška iškyla – šventė skrandžiui. Pagardinkite ją nuoširdžiais pokalbiais ir skardžiu juoku. Išvyka į gamtą įsimins ilgam.