25.09.2017
+8 °C

Мы подобрали наиболее удачные варианты закусок, которые отлично впишутся в меню вашего пикника. Все они готовятся очень просто, быстро и легко помещаются в контейнер.

Ни один  пикник не обходится без вкусной еды. Это практически аксиома, ведь свежий воздух и активное времяпровождение провоцируют повышенный аппетит. Must-cook любого пикника, - конечно, шашлык. Собираясь на природу, мы уже мысленно начинаем натягивать ароматное мясо на шампур. И все в этом блюде идеально за исключением того, что его приготовление занимает немало времени.

Ожидание не будет таким томным, если заранее задуматься о приготовлении закусок, которыми вы будете угощать друзей, пока готовится мясо. Мы подобрали наиболее удачные варианты, которые отлично впишутся в меню вашего пикника. Все эти закуски готовятся очень просто, быстро и легко помещаются в контейнер.

Кростини и брускетты

По сути, это итальянский вариант отечественного бутерброда, но более легкий и изысканный. Как раз то, что нужно, дабы усмирить разыгравшийся аппетит. Миниатюрные закуски представляют собой хрустящий ломтик хлеба с оригинальным топпингом. Хлеб для кростини и брускетт обычно подсушивают на сухой горячей сковороде и смазывают оливковым маслом или натуральным йогуртом.

Так как вы собираетесь взять эту закуску на природу, то забудьте про сложносочиненные варианты и искрометные сочетания. Остановите свой выбор на овощных кростини и брускеттах. По желанию можно добавить несколько ломтиков бекона или ветчины.

Брускетта с редисом и рукколой

Ингредиенты:

  • Хлеб – 2 ломтика
  • Натуральный йогурт – 2 ст. л.
  • Редис – 4 шт.
  • Руккола – большая горсть
  • Морская соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Ломтики хлеба подсушите с обеих сторон на сухой горячей сковороде в течение пары минут.
  2. Смажьте каждый ломтик хлеба 1 столовой ложкой натурального йогурта.
  3. Редис вымойте и нарежьте круглыми ломтиками. Выложите на хлеб.
  4. Добавьте рукколу.
  5. Посыпьте брускетту морской солью.

Легкие салаты

Салат – это блюдо-конструктор. Вся его прелесть состоит в том, что  каждый человек, исходя из своих вкусовых предпочтений, может приготовить салат своей мечты. Экспериментировать с ингредиентами, соусами, топпингами можно  бесконечно.

Для пикника советуем выбирать  овощные и очень легкие варианты. Вы вряд ли сможете наесться, но разве это плохо? Такой салат не заменит шашлык, не перебьет аппетит и не испортит эмоции от первого кусочка сочного мяса. А еще он не испортится на солнце, что тоже важно.

Капрезе с персиками и сливами

Ингредиенты:

  • Персики – 1 шт.
  • Сливы – 2 шт.
  • Моцарелла – 150 г
  • Базилик – горсть
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Морская соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Персики и сливы нарежьте на небольшие четвертинки.
  2. Моцареллу выбирайте мини. Шарики не нужно резать. Это весьма удобно.
  3. Есть два варианта подачи этого салата. Первый – выложите фрукты и моцареллу на дно контейнера, сверху посыпьте базиликом, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Второй – используйте деревянные шпажки (это гораздо удобнее для пикника), на которые следует нанизать все ингредиенты, чередуя их друг с другом.

Овощная тарелка или овощные палочки

Никто не откажется от легких, полезных и питательных овощей. Советуем подготовить их уже дома. Нарежьте овощи на средние ломтики и выложите на дно контейнера. Не забудьте про зелень. Петрушка, укроп, кинза, зеленый лук – они украшают вкус не только овощей, но и мяса.

Вместо обычной овощной нарезки можно взять с собой овощные палочки. В форме палочек режьте огурцы, болгарский перец, морковь, сельдерей.

Рулетики с начинкой

Небольшие рулетики – это настоящий кулинарный восторг. Они готовятся из минимума ингредиентов, но при этом такие вкусные, что оторваться от них нереально.

Рулетики из цукини с рикоттой

Ингредиенты:

  • Цукини – 1 шт.
  • Рикотта – 150 г
  • Руккола – горсть
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Оливковое масло – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Цукини нарежьте на тонкие ломтики. Смажьте с обеих сторон небольшим количеством масла и уложите на противень, застеленный бумагой для выпекания.
  2. Отправьте цукини в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на несколько минут.  Дайте остыть.
  3. На каждый ломтик выложите немного рикотты и рукколы. Посолите, поперчите.
  4. Закрутите в рулетики и воткните в центр шпажки.

Простые канапе

Для приготовления канапе вам понадобятся специальные деревянные шпажки или зубочистки. Это самая простая закуска, которую можно соорудить впопыхах за несколько минут перед выходом из дома. Главное правило: режьте ингредиенты на средние кусочки и выбирайте любимые сочетания. Например, яблоко, сыр, ветчина или хлеб, ветчина, помидор.

Чипсы из овощей

Сознательное и здоровое питание сейчас очень популярно. Откажитесь от магазинных чипсов с бесконечным количеством консервантов и прочих вредных добавок. Приготовьте полезные чипсы из овощей самостоятельно.

Чипсы из свеклы

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Оливковое масло – 2 ч. л.
  • Морская соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Свеклу нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с оливковым маслом, посолите.
  2. Выложите ломтики свеклы на противень ровным слоем.
  3. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Быстрая пицца

Чтобы приготовить пиццу, вовсе не обязательно усердно раскатывать тесто и тратить на это драгоценное время. Возьмите за основу лепешку питу или чиабатту. Сверху уложите любимые ингредиенты и отправьте блюдо в микроволновую печь или в духовку на несколько минут.

Быстрая пицца с моцареллой, ветчиной и соусом песто

Ингредиенты:

  • Пита – 4 шт.
  • Моцарелла – 150 г
  • Ветчина – 85 г
  • Соус песто – 4 ч. л.
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Каждую питу смажьте соусом песто.
  2. Сверху выложите моцареллу и ветчину. Поперчите.
  3. Отправьте в микроволновку на 5-7 минут при высокой мощности.

Вот такие классные закуски можно взять с собой на природу. Желаем вкусного отдыха!