Itaallased armastavad lapsi, oma vanemaid, veini ja süüa. Seepärast tuleb Itaalia stiilis pikniku pidamiseks julgesti kokku koguda terve perekond või mitu perekonda, et minna koos loodusesse lõbutsema ja söömaaega pidama.

Itaalia köök on sedavõrd rikkalik ja helde, et piknike jaoks võib välja pakkuda loendamatul hulgal mitmekesiseid roogasid. Tõeline Itaalia piknik on ikka peo mõõtu!

Esmalt suupisted või nagu itaallased neid nimetavad – antipasti. Kui olete otsustanud korraldada pikniku Itaalia moodi, tuleb varuda traditsioonilisi lihatooteid, nagu prosciutto, toorelt kuivatatud sea rinnaliha pancetta, salaami või mortadella, laagerdunud ja pehmed juustud – pecorino, parmesan, Gorgonzola juust, värske mozzarella ja muidugi oliivid! Mustad või rohelised – need lisavad suurepärast maiku mistahes roogadele.

Itaalia piknikul peab olema itaaliapärane sai. Krõmpsuvad grissini leivapulgad meeldivad lastele, sest neid ei pea tingimata ainult laua taga sööma. Värskelt küpsetatud kohevast ciabatta’st võib saada ka üksiktootena suurepärase suupiste, kuid seda võib ka kasutada mitmesuguste bruschetta’de põhjana.
Ciabatta koos pestoga – kõlab täielikult itaaliapäraselt! Piisab värskest saiast ja purgikesest kuulsast basiilikukastmest, et tunda end justkui Toscana küngaste vahel või Lombardia metsatuka varjus. Pestot on võimalik valmistada ka kodustes tingimustes, retsepti võib lihtsustada, asendades seedripähklid mistahes sarapuu- või Kreeka pähklitega.
Kui aga soovite hellitada sugulasi ja üllatada külalisi oma kätega valmistatud küpsetisega, siis piknikule on parimaks valikuks lõhnav ja rammus focaccia. See kuulus lame sai sobib suurepäraselt nälja kustutamiseks, kuni grillil olevad hõrgutised küpsevad.

Itaallased on köögiviljarahvas. Harilikult võetakse piknikule kaasa kurki ja tomatit, aga itaallaste köögiviljateadmised on palju laiemad, peale juustu ja liha on piknikul suupistete hulgas tingimata tükeldatud porgand, apteegitill, seller ja muud juurviljad. Mitte aga tomatid, kuna need on mahlased ja lapsed määrduvad paratamatult tomatimahlaga.

Pikniku lõpus serveerivad itaallased värskeid puuvilju. Sõltuvalt hooajast võivad nendeks olla murelid, aedmaasikad, arbuus, virsikud või ploomid. Valmistada võib ka puuviljasalati või need lihtsalt ära tükeldada.

Ärge unustage ka jooke! Lisaks toidule tuleb hoolitseda ka veini eest, hoida seda jääs ja äärmisel juhul puuvilus. Itaalia on palav maa, seepärast peavad joogid piknikul olema värskendavad. Ükski itaallane ei keela juua pokaal jahutatud kuiva valget veini või prosecco’t.

Ärge unustage piknikule võtta kaasa vett ja päikesekaitsekreemi. Lõbutsege kogu hingest!